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美味素菜之 枸杞蘑菇酱

发布日期:2020-10-12 21:07   来源:未知   阅读:

原标题:【永兴素食】美味素菜之 枸杞蘑菇酱

常吃大鱼大肉,对健康可不好。平时也要注意多吃素菜,换换肠胃!

给大家找来几道素菜的做法,每天变换花样不重样,等待餐桌上的尖叫!

枸杞蘑菇酱

材料:

香菇干、和其它别的品种蘑菇 70克(干的状态),宝泉大豆酱 150克*2袋,笋(自选)500克,台湾千叶豆腐(自选)200克(也可以不放),香葱 1根切末,芝麻 10克,色拉油/炒菜油 30毫升,枸杞 20粒左右洗净切碎

做法:

1、香菇干、其它蘑菇(如果有)提前泡好、洗好,如果有蘑菇腿(蘑菇分两部分:蘑菇伞和蘑菇腿。蘑菇腿炒菜我们经常不用,但放在酱里非常好吃),提前泡好。

2、准备其他材料:

笋去皮,用水加盐煮10分钟去涩味,切丁备用。千叶豆腐切丁,准备芝麻、葱花备用。

3、热锅倒入色拉油,油热之后倒入蘑菇丁、豆腐丁、笋丁,炒出香味,加入枸杞碎翻炒均匀,再加入豆酱搅拌均匀。 加100毫升水小火炖20分钟左右,到酱汁浓稠为止。

贴士:

做酱的时候不要离开厨房,以防糊锅底。

(转载自网络 下厨房 作者:动妈要做一道好看的菜)


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